Khử Kháng Sinh Cho Tôm Trước Khi Bán Ra Thị Trường Bằng Cách Nào?

Kháng sinh tồn dư trong tôm không chỉ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng mà còn gây ra hiện tượng kháng kháng sinh ở vi khuẩn. Điều này có thể làm giảm hiệu quả điều trị bệnh trong tương lai.

Vì vậy, việc đảm bảo tôm đã đào thải hết kháng sinh trước khi xuất bán là yếu tố rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giữ vững chất lượng sản phẩm.

Kháng sinh có một đặc điểm quan trọng đó là khó tiêu diệt được virus. Các bệnh do virus gây ra như bệnh đốm trắng, bệnh đầu vàng, … không thể sử dụng kháng sinh để điều trị, ngược lại nó còn làm mọi chuyện thêm phức tạp hơn.

Kháng sinh có hai công dụng chính

Khả năng tiêu diệt các vi khuẩn có hại, đồng thời cũng tiêu diệt các loại vi khuẩn có lợi trong môi trường ao nuôi.
Ức chế và kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Nguyên nhân lạm dụng thuốc kháng sinh

Vấn để lạm dụng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản đã được đề cập từ lâu nhưng đến nay chưa có biện pháp tháo gỡ hiệu quả. Nhiều hộ nuôi dùng kháng sinh không rõ nguồn gốc, thành phần, tác dụng, việc lựa chọn kháng sinh chủ yếu dựa vào kinh nghiệm hay tư vấn từ người khác. Mặt khác, tình hình nuôi tôm ngày càng khó khăn nên việc sử dụng kháng sinh để phòng và trị bệnh có khuynh hướng gia tăng liều sử dụng cao hơn với khuyến cáo, ít chú ý đến điều trị.

Tốc độ phát triển nuôi tôm công nghiệp và mật độ nuôi ngày càng tăng đã làm trầm trọng thêm các vấn đề này, trong khi hạ tầng thủy lợi chưa theo kịp. Cùng với đó mật độ nuôi dày phải sử dụng thuốc kháng sinh để phòng ngừa bệnh từ khi còn nhỏ.

Thời tiết không thuận lợi, làm cho môi trường nước ao nuôi biến động liên tục nên dễ gây ra bệnh trên tôm. Chẳng hạn như bệnh phân trắng và đường ruột thường xảy ra vào mùa lạnh hay mùa mưa nhiều. Còn vào mùa nắng thì thường xảy ra bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (EMS/AHPND), bệnh cong thân đục cơ hay Hội chứng đốm trắng do vi khuẩn (BWSS).

Ảnh Internet

Do người nuôi thiếu thông tin và không hướng dẫn đúng đắn về liều lượng sử dụng kháng sinh. Hoặc do áp lực về kinh tế, không tuân thủ thời gian cách ly.
Bùng phát dịch bệnh: Môi trường ô nhiễm là yếu tố thuận lợi cho các tác nhân gây bệnh phát triển, dẫn đến nguy cơ bùng phát dịch bệnh trên diện rộng, gây thiệt hại kinh tế cho người nuôi và lây lan sang các vùng nuôi khác.
Thêm vào đó, chi phí đầu tư ban đầu cho các phương pháp thay thế thường cao hơn so với việc sử dụng kháng sinh. Điều này khiến người nuôi tôm, đặc biệt là các hộ nuôi nhỏ lẻ, cảm thấy khó khăn trong việc chuyển đổi sang các biện pháp bền vững hơn. Họ chọn cách giải quyết tạm thời thay vì đầu tư lâu dài, không lường trước được những rủi ro tiềm ẩn.

Cách khử kháng sinh trước khi xuất bán tôm

Để xử lý dư lượng kháng sinh trong tôm an toàn và hiệu quả, người nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt thời gian ngưng sử dụng kháng sinh ít nhất 15 ngày trước khi thu hoạch.

Ví dụ, một số loại kháng sinh như oxytetracycline có thời gian bán thải ngắn từ 10 – 15 ngày, trong khi các loại kháng sinh khác như florfenicol có thể có thời gian bán thải dài hơn từ 12 – 20 ngày.

Đồng thời, cần kiểm tra tôm để xác định mức độ kháng sinh trước khi xuất bán bằng test Elisa hay test kit nhanh. Ngoài ra, có thể gửi đến 1 số phòng thí nghiệm để kiểm tra bằng các phương pháp chính xác hơn.

Test Elisa tồn dư kháng sinh Tetracyline. Nguồn: Ảnh Internet

Bên cạnh đó, bổ sung các chế phẩm sinh học (men vi sinh, vitamin) để hỗ trợ phục hồi sức khỏe đường ruột tôm.

Bổ sung men vi sinh

Sử dụng các men vi sinh để xử lý chất thải, giảm khí độc và cải thiện đường ruột cho tôm như men vi sinh xử lý đáy PON–PRO, men xử lý khí độc NO2 BIO-TCxh, men xử lý khí độc NH₃/NH₄ BIO-PRO^NEW.

Trong quá trình nuôi, dùng men vi sinh EM AQUA ủ thành men tỏi để phòng bệnh cho tôm bằng cách trộn vào thức ăn, 1 ngày cho ăn 1 lần, 1 tuần cho ăn 3 lần bằng công thức ủ men như sau:
1 lít men EM AQUA + 1 lít mật rỉ đường + 1 kg tỏi lột vỏ xay nhuyễn + 1 lít dấm + 1 lít rượu + 16 lít nước sạch => ủ kín trong vòng từ 10 – 15 ngày.

Men tiêu hóa Nova–Bacci, Nova–Bacilac Fish hay men BIO–PRO^NE^W giúp tôm tiêu hóa tốt hơn, hấp thụ dinh dưỡng nhanh hơn và phục hồi nhanh sau khi sử dụng kháng sinh.

Bên cạnh đó, dùng thêm vitamin Hepatol bổ gan tôm giúp thải lượng kháng sinh khi đang trong giai đoạn điều trị bệnh cho đàn tôm, giúp gan tôm khỏe mạnh trong suốt quá trình nuôi. Trộn đều 10ml Hepatol lên 1kg thức ăn, để trong vòng 20 phút cho dung dịch ngấm rồi cho ăn. Đối với tôm thịt 2 tháng đầu tiên nên cho ăn mỗi tuần 2 lần, các tháng sau cho ăn mỗi tuần 3 – 4 lần.

Việc quản lý tốt thời gian đào thải kháng sinh không chỉ giúp người nuôi tôm tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tăng giá trị sản phẩm tôm trên thị trường. Bằng cách này, ngành nuôi tôm có thể phát triển bền vững và cung cấp sản phẩm chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng. Góp phần phát triển cho ngành xuất khuẩn tôm trên thế giới và thị trường ngành tôm Việt Nam.

Hồng Chuyên

Mọi thắc mắc về bài viết “Khử kháng sinh cho tôm trước khi bán ra thị trường bằng cách nào?”, vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, KDC Vạn Phúc, P Hiệp Bình, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 2253 3535 – 0933 015 035 – 0902 885 547 – 0902 650 369 – 0903 908 671

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com, tincay@tincay.com

Website:tincay.com | thuysantincay.com | nongnhan.com

Youtube: Cty Tin Cậy | Nông Nhàn | Thuỷ Sản Tin Cậy

Facebook:Công Ty Tin Cậy | Thủy Sản Tin Cậy | Thông tin nông nghiệp & chia sẻ

Thủy Sản Tin Cậy chuyên về lĩnh vực thuỷ sản, cung cấp các dòng chế phẩm vi sinh EM Aqua, EM1, vi sinh xử lý phèn, vi sinh xử lý khí độc giúp ổn định môi trường nước ao nuôi, tăng năng suất nuôi trồng - tiết kiệm chi phí sản xuất - thân thiện môi trường. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp những trang thiết bị, khoáng, vitamin, test kit đo các chỉ tiêu môi trường nước,…

Mong muốn của chúng tôi là mang đến cho Quý bà con, những ai quan tâm về thủy sản - từ tôm, cá, lươn, ếch, cua, ốc,…những thông tin thú vị - từ thực tế, kinh nghiệm nuôi, thu hoạch và những sản phẩm phụ trợ phục vụ cho quá trình nuôi trồng thủy sản trên khắp mọi miền đất nước.

Tin Cậy sẽ luôn đồng hành mang đến những sản phẩm chất lượng, uy tín, dịch vụ tốt nhất và hỗ trợ Quý bà con trong suốt vụ nuôi. Mọi ý kiến đóng góp từ Quý bà con sẽ là nguồn động lực để chúng tôi hoàn thiện từng ngày và phục vụ bà con ngày càng tốt hơn. Quý bà con hãy đăng ký theo dõi kênh youtube Thuỷ Sản Tin Cậy để theo dõi những video mới nhất về kinh nghiệm và chia sẻ trong nuôi trồng và thu hoạch thuỷ sản.